보름이의 사진일기

제가 이틀동안 여러 사이트등을 검색한 자료를 올려봅니다. 다른 회원님들께서도 본인이 직접만든 레시피등을 카페에 올려 함께 정보공유하여 보다 맛있는 수제소세지를 만들어 보았으면 하는 생각입니다. 아래 레시피는 2009년 다른분이 올린것과 제가 생각한 재료를 혼합하여 레시피..

http://blog.naver.com/blackjaso/40163636868

쉽고도 어려운 설탕 시럽 만드는 용량 계산표 입니다 효소액 담그기에 자주 사용되는 물과 설탕의 시럽 비율이 (3:7 4:6 5:5) 입니다. 비율의 정확한 의미 파악도 힘들고요 해서 나름대로 의미를 정리하여 제가 사용하고 있는 용량계산표를 올립니다 혹 잘못된 부분이 있다면 댓글로 의견을 달아 주시면 ..

Fresh Garlic Sausage 후레쉬 갈릭 소시지의 마스터 레시피에서는 고기 5 파운드(2.25kg)당 40g 의 소금, 리퀴드 1 컵(250ml)의 비율로 사용하는데 리퀴드는 시즈닝이 잘 퍼지도록 해주고 결착력을 높여 주며 육즙을 풍부하게 만들어 주는 효과가 있다. 2.25kg 고기 속의 지방 함량은 450 ~ 675g 정도를 권장한다 (20~ 30% ..

자그마한 캠핑테이블이 필요해서 여기저기 기웃거리다가.. 꼭 내맘같은 글이 하나 있어 퍼왔다... 장비는 장비일뿐 장비땜시 맘상하지않게 하이몰도,횐님들도 열심히노력 해보아요 | (출처 : 월하의달밤 님의 글) 장비는 장비일뿐...캠핑을 대신할순 없습니다. 저는 이제겨우 만으로 3년정도 (소위 오토..

문명의 이기 & 그 양면성" 물을 전자레인지에 끓인 후, 식혀서 화분에 주면 어떻게 될까? 결론적으로 말하면 전자레인지를 통과한 물은 화분의 식물을 열흘도 안되어 죽게 만든다. 여러분이 커피를 마실 때 매일 물을 전자레인지에 끓인 후 커피를 타 마시면 어떻게 될까? 한마디로 천천히 죽는다. 너..

햇볕은 뇌력 발전기 인공조명 아래 이뤄지는 도시생활은 일조량 결핍에 양기 부족을 일으킨다. 운동도 실내에서 하니 도시인의 평균 바깥 생활은 하루 중 4%. 빛은 뇌를 깨워서 세로토닌을 분비시켜 활성화하고 어둠은 멜라토닌으로 뇌를 잠들게 한다. 햇빛은 비타민D를 몸속에 합성하게 해 암도 막아..

엿장 양념장 재료:간장4큰술,설탕11/2큰술,물2큰술,물엿1큰술 연근조림,우엉조림,감자곤약조림,골뚜기조림 고추장 양념장 재료:고추장1/2컵,설탕2큰술,간장1/2큰술, 물3큰술,마늘즙2작은술,조미술1큰술 돼지고기고추장구이,병어양념구이,오징어불고기,오징어채볶음 간장 양념장 재료:간장4큰술,설탕1큰..